zondag 20 november 2016

Silent Pool; over alcohol, houthakkersdochters, boze koningen en zeemannen

Donderdagmiddag ging ik met één van mijn teams na een “hei-sessie” naar een lokale kleine gin-stokerij. Verrassend genoeg was deze stokerij dichtbij het liefelijke plaatsje Shere, dat we inmiddels goed kennen. http://lagerweijtjeslondon.blogspot.co.uk/2016/04/een-glorious-walk.html en http://lagerweijtjeslondon.blogspot.co.uk/2016/05/spetteren-bij-shere-kleuren-bij.html

De stokerij “Silent Pool” http://silentpooldistillers.com/ is genaamd na het prachtige natuurlijke meertje “Silent Pool” wat er naast ligt, en waarvan ook het water wordt gebruikt als ingredient. Het is een helder meertje gevoerd door een natuurlijke bron. Zoals zoveel historische plekjes in Engeland kent ook dit meertje zijn eigen folkore spookverhaal. De slechte koning John https://en.wikipedia.org/wiki/John,_King_of_England zat een dochter van een houthakker achterna, waarna zij in het meer verdronk. Om middernacht komt de houthakkersdochter soms nog steeds bij het meertje kijken...
Een verhaal dat het etiket van de gin “Silent Pool” ook inspireerde; je kan als je goed kijkt de dochter en Koning John op zijn paard onderscheiden tussen de botanische kruiden, waarmee de gin gestookt wordt. Voornaamste ingredient, om als gin aangemerkt te worden, zijn de “juniper” besjes.

Gin is bijzonder sterk – ruim 40% alcohol. Interessant was om te leren dat het toevoegen van water voor het drinken niet alleen bedoeld is om het wat makkelijker drinkbaar te maken, maar er komen daarmee ook weer nieuwe aromas vrij.
Een ander interessant leerpunt was het fenomeen “zeeman-sterkte”- sterke drank met minimaal 57% alcohol. Vroeger werden zeemannen voor een deel met alcohol betaald, en om te checken of ze geen waterige rotzooi verkocht werden, goten ze een beetje van het spul over buskruit heen. Als het dan nog wilde branden, wisten ze dat ze minimaal 57% alcohol hadden, en dat het dus goed was. Er worden nog steeds speciale "Zeeman"edities gestookt met 57% alcohol…. auw

Geen opmerkingen:

Een reactie posten