Bramentijd

Het is bij ons bramentijd. Niet alleen hangen de bossen vol met bramen, maar we beginnen nu ook een kleine maar zekere bramenproductie in de tuin te krijgen. Afgelopen woensdag ging ik met de kids en oma het bos in om te plukken, en zaterdag haalde ik nog een tweede portie. Bramen zijn niet alleen heel lekker, maar ook bijzonder gezond. Met discussies over exotische “superfoods” zou je bijna de plaatselijke bramen negeren, maar ze hebben (1) Veel vitamin C (2) Relatief weinig calorieen (3) Veel vezels (4) Veel vitamine K (5) Veel van het mineraal manganese (mangaan?)  (6) De anti-oxidanten hebben een positieve ontwikkeling op je brein http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf2036033. Lekker gezond dus.